Penne vodka, salsiccia fresca e panna

11:01 PM Edit This 0 Comments »
Thanks to our friend Max from Lanciano :-) (Abruzzo, Italy) we made a great dish for our dinner. Max made up this dish and I used to enjoy it in university days.
The pasta is quiet simple to make.
Ingredients for 2 people:
3 fresh sausages
olive oil
1 clove of garlic
1 glass vodka
1 tsp tomato paste
200ml cream
160 gr. penne lisce
Procedure:
Heat up the oil and add the garlic, let it get gold and then remove. Add then the sausage already skinless and reduced in small bits. Saute' 1 minute then add the vodka and flambe' well till the sausage is well done. Then add the tsp of tomato paste and the cream and let it cook for 1 or 2 minutes.
Meanwhile the pasta was cooking, drain it, add to the sauce, stir well and serve with Parmesan cheese.
Enjoy your meal :-)








Grazie al nostro amico Max che durante l'universita' mi ha dato la possibilita' di provare uno dei suoi piatti che lo distinguono come
"bravo chef", ho deciso di riprodurre quel piatto per la nostra cena qui in Malesia. Questo piatto e' abbastanza semplice da preparare.
Ingredienti:
3 salsicce fresche
olio extra vergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di vodka
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
200 ml panna da cucina
160gr penne lisce

Procedimento:
Mettere a scaldare l'olio in una padella, aggiungerci l'aglio e farlo dorare, dopodiche' lo t
ogliete e vi aggiungete la salsiccia sbucciata in precedenza e ridotta a pezzetti. Fate rosolare la salsiccia per un minuto e poi aggiungere il bicchiere di vodka e flambe' il tutto sino a quando la salsiccia e' ben
cotta (cercate di tenere la fiamma accesa). Quando la salsiccia e' cotta aggiungere il concentrato e la panna e cuocere per 1 o 2 minuti.
Buon appettito!! :-)
step1
step2
step3

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